F�st�lt hal

B�rmilyen fil�zhet� (sz�lk�tlan�that�) hal, s�.

A halat megtiszt�tjuk, hossz�ban a gerinccsontr�l h�s�t egy darabban �vatosan lefejtj�k, a nagyobb sz�lk�kat elt�vol�tjuk bel�le, majd egy napig er�sen s�s v�zben �ztatjuk. M�snap lecsurgatjuk, sz�razra t�r�lj�k �s tiszta pap�rba csomagolva langyos f�st�n 1 �r�n kereszt�l f�st�lj�k. R�gt�n felhaszn�lhatjuk, de n�h�ny napig t�rolhatjuk is a h�t�szekr�nyben.